De nos jours, l’alimentation est au coeur de nombreuses préoccupations. Santé, plaisir, respect de l’environnement, autant de critères qui orientent nos choix. Pourtant, choisir les bons aliments peut être un véritable défi. Cet article vous livre les secrets pour faire les bons choix alimentaires entre viandes, poissons, fruits et légumes.
Décrypter les repères de consommation pour viande et poisson
Décoder les labels sur la viande
Choisir sa viande ne se résume pas seulement à sélectionner le morceau le plus appétissant. Il est aussi essentiel de prêter attention aux informations figurant sur l’étiquette. Le label, qui garantit une qualité supérieure, est un indicateur précieux. Les races à viande spécifiques comme la limousine ou la charolaise sont souvent synonymes d’une meilleure qualité nutritionnelle.
Faire le bon choix en matière de poisson
S’agissant du poisson, là aussi il faut savoir décrypter les étiquettes. Les indications telles que « pêche durable » ou « sans antibiotiques » sont des garanties non négligeables sur la qualité du produit que vous allez consommer.
Maintenant que nous avons fait le tour des informations à connaître pour bien choisir sa viande et son poisson, intéressons-nous aux bénéfices procurés par les fruits et légumes.
Les bienfaits des fruits et légumes sur la santé : combien en manger ?
Les avantages des fruits et légumes pour notre organisme
D’une manière générale, les fruits et légumes sont riches en vitamines, en minéraux, en fibres et faibles en calories. Ils jouent un rôle essentiel dans le maintien d’un bon fonctionnement de l’organisme.
Quantité recommandée pour une alimentation équilibrée
Pour profiter pleinement de leurs bienfaits, il est généralement recommandé de consommer au moins 5 portions de fruits et légumes par jour.
La question de la quantité nécessaire pour tirer profit des bienfaits des fruits et légumes peut amener à se pencher sur l’impact environnemental lié à notre alimentation.
L’impact environnemental et sanitaire d’une alimentation moins carnée
Manger moins de viande : un geste pour la planète
Une consommation excessive de viande n’est pas seulement néfaste pour notre santé. Elle l’est aussi pour notre planète. En effet, l’élevage intensif est responsable de nombreuses pollutions et contribue largement au réchauffement climatique.
Santé : les bénéfices d’une alimentation moins centrée sur la viande
Côté santé, diversifier ses sources de protéines en limitant sa consommation de viande peut aider à prévenir certaines maladies comme les cancers ou les maladies cardiovasculaires.
Cela nous conduit naturellement à aborder le sujet des alternatives végétales à la viande.
Les alternatives végétales à la viande : protéines et équilibre nutritionnel
Opter pour des sources de protéines végétales
Les légumineuses, les céréales complètes ou encore certains fruits secs sont autant d’alternatives végétales riches en protéines. Elles sont une excellente façon de diversifier ses sources de nutriments.
S’assurer un équilibre nutritionnel optimal
Manger moins de viande ne signifie pas pour autant se priver de nutriments essentiels. En effet, une alimentation variée et riche en produits frais permet de couvrir l’ensemble de nos besoins nutritionnels.
La bonne façon de faire est de savoir distinguer le bon gras du mauvais.
Connaître le bon gras des mauvais : comment s’y retrouver ?
Les bons lipides indispensables à notre organisme
Tous les lipides ne sont pas à bannir. Certains, comme les oméga 3 présents dans l’huile de colza ou les poissons gras, sont essentiels à notre santé.
Pourquoi se méfier des graisses trans et saturées ?
A contrario, les graisses trans et saturées peuvent être néfastes pour la santé. Il est donc recommandé de limiter leur consommation au maximum.
De ce point découle naturellement l’idée qu’il est préférable de privilégier les produits frais face aux plats préparés.
Privilégier les produits frais face aux plats préparés et transformés
Les avantages des produits frais
Les produits frais, qu’ils soient d’origine animale ou végétale, sont généralement plus riches en nutriments que les produits transformés. De plus, ils contiennent moins de sel, de sucre et de graisses ajoutées.
Déjouer les pièges des plats préparés
Si leur côté pratique est indéniable, les plats préparés peuvent cacher des ingrédients peu recommandables pour notre santé. Attention donc à ne pas en faire une habitude !
Enfin, pour encore plus de bénéfices, pourquoi ne pas intégrer davantage de céréales complètes et de légumineuses dans nos assiettes ?
Comment intégrer céréales complètes et légumineuses dans nos assiettes ?
L’intérêt nutritionnel des céréales complètes
Riches en fibres, les céréales complètes favorisent une bonne digestion et aident à maintenir un niveau stable de sucre dans le sang.
Faire une place aux légumineuses dans notre alimentation
Pois chiches, lentilles, haricots rouges… Les légumineuses sont non seulement délicieuses mais aussi très nutritives. Elles sont notamment une excellente source de protéines végétales.
Nos choix alimentaires ont un impact sur notre santé mais également sur l’environnement. En optant pour une alimentation variée, riche en produits frais et en limitant notre consommation de viande, nous pouvons tous contribuer à un monde plus sain et plus durable.
