La chantilly maison allégée, ce nuage de douceur qui accompagne à merveille vos fruits frais, desserts gourmands ou chocolats chauds, peut être réalisée rapidement et sans efforts. Avec quelques astuces de chef, transformez votre cuisine en véritable atelier pâtisserie pour épater vos convives !
15 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez le matériel : Placez un saladier au réfrigérateur pendant environ 15 minutes avant de préparer votre chantilly. Le froid aide à monter la crème plus facilement.
Étape 2
Mélangez les ingrédients : Sortez le saladier du réfrigérateur et versez-y la crème liquide allégée. Ajoutez l’extrait de vanille et commencez à battre doucement avec votre batteur électrique.
Étape 3
Sucrez à point : Lorsque la crème commence à s’épaissir, ajoutez progressivement le sucre glace tout en continuant de battre. Augmentez graduellement la vitesse jusqu’à obtenir une consistance ferme mais onctueuse.
Étape 4
Pointe technique: pour vérifier que la chantilly est prête, retournez délicatement le saladier. Si elle reste en place, c’est que vous avez atteint la perfection.
Étape 5
L’ultime touche : Utilisez une spatule pour transvaser délicatement votre chantilly dans un contenant propre ou directement sur votre dessert.
Mon astuce de chef
Pour une chantilly encore plus légère et aérée, utilisez un siphon à chantilly si vous en possédez un.
Accompagnement
La légèreté d’une eau pétillante aromatisée ou d’un thé glacé nature complètera parfaitement la fraîcheur de votre chantilly maison allégée.
L’info en plus
En savoir plus sur la chantilly
Cette crème fouettée sucrée tient son nom de Chantilly, une ville française célèbre pour son château et ses jardins où elle aurait été servie lors d’une réception au XVIIe siècle.
